Áirítear leis an bprionsabal a bhaineann le coipeadh nádúrtha propionate cailciam na gnéithe seo a leanas go príomha:
Éifeacht antibacterial: Dianscaoileann propionate cailciam isteach in aigéad propionic faoi choinníollacha aigéadacha, agus bíonn éifeacht antaibheathach ag aigéad propionic. Is féidir le haigéad propionic brú ard osmotic a chruthú taobh amuigh den chill mhúnla, rud a fhágann go bhfuil an chill mhúnla díhiodráitithe, rud a chuireann cosc ar a fhás. Ina theannta sin, is féidir le haigéad propionic dul isteach i mballa cille an mhúnla, cosc a chur ar ghníomhaíocht na heinsíme sa chill, agus cosc a chur ar atáirgeadh an mhúnla a thuilleadh.
Éifeacht Frith-Mhuilinn: Tá éifeacht frith-mhúnla ag an aigéad propionic saor in aisce a tháirgtear trí dhianscaoileadh propionate cailciam faoi choinníollacha aigéadacha. Bíonn tionchar ag an luach taise agus pH sa bheatha ar an éifeacht frith-mhúnla seo. Is é atá i gceist le propionate ná neamh-so-ghalaithe, frithsheasmhach in aghaidh teochta agus níos lú greannach, agus tá sé oiriúnach do stóráil fhadtéarmach táirgí beatha.
Airíonna Ceimiceacha: Is é C6H10CAO4 an fhoirmle cheimiceach de phrópán cailciam, a chuirtear in iúl de ghnáth mar 2 (C3H5O2) · CA, agus is é an meáchan móilíneach ná 186.22. Tá sé intuaslagtha go héasca in uisce, beagán intuaslagtha in eatánól, agus dothuaslagtha in éití. Tá própán cailciam íogair do sholas agus do theas, tá sé go héasca go héasca in aer tais, agus dianscaoileann sé i gcarbónáit chailciam faoi choinníollacha ardteochta.
Réimsí Iarratais : Ní hamháin go n -úsáidtear propionate cailciam go forleathan i mbia agus i mbeatha, ach úsáidtear é freisin mar ghníomhaire sceite i dtáirgí plúir coipthe. Cabhraíonn sé leis an taos leathnú trí scaoileadh dé -ocsaíd charbóin a chur chun cinn sa taos, ag déanamh an bhia críochnaithe níos boige.
Ina theannta sin, tá ról tábhachtach ag própán cailciam i bpórú bó déiríochta, ar féidir leis na hiain chailciam a fhorlíonadh, tiúchan cailciam fola a mhéadú, fiabhras bainne a chosc, citeal a sheachaint, fuinneamh a sholáthar agus strus teasa a mhaolú.